YAZIN BUNALTICI SICAKLARINDA SERİNLEMEK AMACIYLA TÜKETTİĞİMİZİN İÇECEKLERİN ÇOĞU ZAMAN LEZZETİNE VE GÖRÜNTÜSÜNÜN CAZİBESİNE KAPILABİLİYORUZ. HEM SUSUZLUĞUMUZU GİDEREN HEM DE DÜŞEN KAN ŞEKERİMİZİ TOPARLAYACAĞI DÜŞÜNCESİYLE HİÇ DE MASUM OLMAYAN İÇECEKLERİ TÜKETME EĞİLİMİMİZ ARTABİLİYOR. ANCAK DİKKAT! YÜKSEK ŞEKER İÇEREN AROMALI, ŞURUPLU, KOLALI İÇECEKLER HİÇBİR BESİN DEĞERİ TAŞIMADIĞI GİBİ HEM KİLO ALIMINA HEM DE KARACİĞER YAĞLANMASI VE DİYABET GİBİ HASTALIKLARA NEDEN OLABİLİYOR.

Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Yaz aylarında belki de çoğumuz en büyük sınavı serinleten, lezzetli ancak çokça kalori içeren içeceklerle veriyoruz. Yüksek şeker içeren aromalı, şuruplu, kolalı içecekler hiçbir besin değeri taşımıyorlar. Üstelik bu içecekler, serinletici olmalarına rağmen hem kilo alımına hem de karaciğer yağlanması ve diyabet gibi hastalıklara neden olabiliyor. Yine, sıklıkla tüketilen çay ve kahve gibi kafeinli içecekler de vücuttan su atılımına yol açıyor. Bu nedenle sağlıklı yetişkinlerin günde en az 2 litre su tüketmeleri, sıvı ihtiyacını karşılarken sağlıklı içeceklere yönelmeleri gerekiyor.” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, yaz içeceklerinde gizli tehlikeleri anlatırken hem sağlıklı hem de serinletici yedi yaz içeceği tarifi de veriyor.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KAVUNLU SMOOTHIE

Mis gibi kokan kavun ve Hindistan cevizi rendesinin doğal aroması hem damağınıza hitap edecek hem de sizi fazlasıyla tok tutacak. Yaklaşık 250 grama denk gelen bir dilim kavun, 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesi ve 1 su bardağı soğuk sütü blenderdan geçirin. Meyve ile birleşen Hindistan cevizi rendesi ve süt, kan şekerinizi dengede tutmaya yardımcı olacak ve öğleden sonra tercih ettiğinizde sizi tok tutarak akşam yemeğine yüklenmenizi önleyecektir.

ÇİLEK ŞERBETİ

1 kilogram çileği iyice yıkayıp 1 litre suda kaynatın. Kaynamaya yakın 1 çubuk tarçın ve 1 tatlı kaşığı karanfili ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Diyabet hastalığı ya da hipogliseminiz yoksa, mineral içeriği yüksek bu içeceği en son her bardağa 1 tatlı kaşığı bal karıştırarak taze nane yaprağıyla servis edin. Diyabet ya da kan şeker regülasyonuyla ilgili probleminiz varsa, bal eklemeden yanında 2-3 top ceviz ya da 8-10 çiğ badem/fındıkla tüketebilirsiniz.

KARPUZLU MADEN SUYU

Yaklaşık 200 grama denk gelen 1 dilim karpuzu blenderdan geçirin; bir bardağa boşaltıp üzerine 1 maden suyu ekleyin ve taze nane yaprağıyla süsleyerek tüketin. Karpuz su oranı yüksek ve hafif bir meyve olarak bilinse de glisemik indeksi yani kan şekerini yükseltme hızı oldukça yüksektir. Bu nedenle diyabet hastalarının kan şekerini dengede tutabilmek için bu meyveyi sık olmamak koşuluyla, küçük bir dilimin yanında 1 dilim peynir ya da 2-3 tam cevizle tüketmelerinde fayda var.

HİNDİSTAN CEVİZLİ SOĞUK KAHVE

1 su bardağı kadar demlenmiş filtre kahveyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 1 çay bardağı soğuk sütü, demlediğiniz kahveyi ve 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesini blenderdan geçirin. İçine 3-4 küp buz ekleyerek servis edin. Ancak dikkat! Hem süt hem de Hindistan cevizi içerdikleri doymuş yağlar nedeniyle damar sağlığının bozulmasına yol açabilir. Bu nedenle hali hazırda kalp damar hastalığı olan ya da kolesterolü yüksek olan kişilerin doymuş yağ alımını kısıtlamasında fayda var.

NANELİ KEFİR

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Kefir, probiyotik etkisiyle bağırsaklara dost bir içecek olmakla kalmıyor, ayrıca günlük kalsiyum ve protein alımına da katkı sağlayarak uzun süre tok tutuyor. Özellikle kefiri sevmeyen ve hiç denemeyen kişiler 3⁄4 su bardağı kefiri yarım çay bardağı suyla sulandırıp, içine 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane ekleyerek tüketebilirler.” diyor. Bu tarif, yaz aylarında hem sizi ferahlatacak hem de artan sıvı ve mineral kayıplarını telafi etmenize yardımcı olacaktır.

LİMONLU SOĞUK YEŞİL ÇAY

Yeşil çay ödem atmaya yardımcı olur. Hem ödem attıran hem de sağlıklı ve serinletici bir içecek seçeneği olan limonlu yeşil çay için 1 su bardağı suyu kaynatın, kaynamaya yakın 4-5 dal taze nane yaprağı ekleyerek az daha kaynatın ve süzün. 1 adet sallama yeşil çayı bu nane aromalı suya demleyin ve demlenmiş yeşil çayı soğumaya bırakın. Yarım küçük limonun suyunu sıkın ve soğuyan naneli yeşil çayla karıştırarak 3-4 küp buz ve taze nane yapraklarıyla servis edin. Diyabet hastalığınız ya da kan şeker regülasyonuyla ilgili probleminiz yoksa, 1 tatlı kaşığı bal da ekleyebilirsiniz.

YULAFLI SMOOTHIE

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Yaz aylarında sıcak havalardan dolayı çoğu zaman kahvaltı yapmak ya da yemek yemek istemeyebiliyoruz. Ancak öğün atladığımızda gün içerisinde kan şekerini ve iştahı dengelemek çok zorlaşıyor. Bu nedenle kahvaltı yapmak istemeyenler ya da bu öğünü atlayanlar, yulaflı smoothie hazırlayarak hem sağlıklı ve serinletici hem de tok tutan bir içecekle güne başlayabilirler. 1 küçük muz, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi ve 4 yemek kaşığı yoğurt, 3 tam ceviz ve 1 çay kaşığı toz tarçını blenderdan geçirin. Diyabet hastasıysanız bu karışımda muz yerine daha düşük glisemik indeksli bir meyve tercih ederek bu içeceği gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.” diyor.