ALANINDA DÜNYANIN İKİNCİ, AVRASYA’NIN EN BÜYÜĞÜ UNVANINA SAHİP ULUSLARARASI IBAKTECH FUARI, 24-27 NİSAN TARİHLERİ ARASINDA GIDA ENDÜSTRİSİNİ İSTANBUL FUAR MERKEZİ’NDE 14’ÜNCÜ KEZ BİR ARAYA GETİRDİ. GIDA MAKİNELERİNDEKİ SON TEKNOLOJİLERİN DE SERGİLENDİĞİ FUAR BU YIL ZİYARETÇİ REKORU KIRARKEN, ULUSLARARASI ZİYARETÇİ SAYISINDA DA YÜZDE 46 ARTIŞLA 10.566 KİŞİYE ULAŞILDI.

Ekmek, pasta, çikolata, şekerleme, dondurma üretimi ve teknolojileri-ne dönük her içeriğin tekbir çatı altında toplandığı 14’üncü Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri FuarıIBAKTECH, bu yıl 24-27 Nisan tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlendi. Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından altı salonda ve 30 bin metrekarelik alanda düzenlenen fuar, sektörün öncü firmalarının katılımıyla kapsamlı bir buluşmaya ev sahipliği yaparken, Messe Stuttgart Ares Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, IBAKTECH fuarının sektördeki önemini; “IBAKTECH fuarı bu yıl kendi rekorunu kırarak 92.482 ziyaretçiye ulaştı. Uluslararası ziyaretçi yüzde 46 artış ile10.566 oldu. Daha önce açıkladığımız 4 milyar avro hedefini aşmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. IBAKTECH, hem katılımcılarına yeni pazarlara ulaşmaları için fırsatlar sundu hem de uluslararası bir ticari platform olarak sektör profesyonellerinin yatırım kararlarındaki önemini bir kez daha ortaya koydu. Bu başarısıyla alanında dünyanın ikinci büyük fuarı olma konumunu koruyor. Katılımcılar ve ziyaretçiler, bu fuar sayesinde sektördeki gelişmeleri takip ederek, potansiyel yeni iş ortakları ile bağlantı kuruyor ve uluslararası pazarlara açılma fırsatı yakalıyorlar.” sözleriyle özetledi.Bu yılki fuar, Türkiye’nin yanı sıra İtalya, Fransa, Almanya (Resmi ülke standı ile), Slovenya, Bulgaristan, Azerbaycan, Çin, İran, Lübnan ve Ukrayna’dan 331 katılımcı firma ve 500’ün üzerinde markaya ev sahipliği yaptı. Bu sayede ziyaretçiler farklı ülkelerden gelen sektör profesyonelleriyle bir araya gelerek iş birlikleri ve ticari ilişkilerini geliştirildi.Fuar; ekmek ve pasta makineleri, hamur makineleri, ekmek ve pasta katkı maddeleri, çikolata ve üretim teknolojileri, dondurma ve üretim teknolojileri, ambalaj makineleri, dekor malzemeleri, fırın ve pastane ekipmanları, pişiriciler, gıda ve içecek, gıda ve içecek makineleri ve ekipmanları, konveyör sistem-leri ve ekipmanları, makine ekipmanları, otel, kafe ve bar mutfak ekipmanları, soğutma grupları, dondurulmuş ürünler, mobilya dekorasyon ile sektörel dernekler ve yayınlar dâhil olmak üzere tüm segmentleri tek çatı altında bir araya getirdi.

YENİ TEKNOLOJİLER IBAKTECH’TE SERGİLENDİ

Gıda ve pastacılık sektöründeki son teknolojilerinde sergilendiği fuarda ziyaretçiler ilginç inovatif ürünleri de yakından görme fırsatı yakaladılar. Bu açıdan ziyaretçilerin en çok ilgisini çeken makinelerden biri de el değmeden börek ve mantı açabilen makinelerdi. Kol böreğinin her aşamasını yapan makine, saatte 2.700 kalem böreği sarabilen makine, saatte 1.600 adet kruvasan üreten makine ve saatte300 kilogram mantı üreten makine bunlardan sadece birkaçıydı.Her döneminde olduğu gibiIBAKTECH’in bu döneminde de şov gösterileri dikkat çekmeye devam etti. 10 katlı 400 kilogramlık düğün pastası, yağdan yapılmış Türkiye’nin tarihi güzellikleri pastası, yenilebilir duvar kağıtları ve ekmek pasta workshopları ziyaretçiler tarafından ilgiyle takip edildi.Fuarda sergilenen diğer ürünler arasında, yapay zekâ destekli suyu kendiliğinden yenileyebilen makineler, işçilik ve nişasta tasarrufu sağlayan baklava açma makinesi, hijyenik bir ortam sağlayan fırınlar ve mobil kullanım imkânı sunan taş fırınlar da yer aldı.

YAPAY ZEKÂ VE VR İLE İNOVASYON RÜZGÂRLARI

Fuarda ayrıca yapay zekâ teknolojisi ile un fabrikalarının ve ekmeğin tarihi gelişimini interaktif bir şekilde gösteren bir uygulama da sergilendi. Ziyaretçiler, sanal gerçeklik gözlükleriyle un üretiminden ekmek yapımına kadar birçok alanda metaverse dünyasını keşfederken, Türkiye’nin ilk yapay zekâ destekli robotu “Ada” da ziyaretçileri karşılayarak ürün sunumları gerçekleştirdi.